Vi guidar dig i dryckesvärlden

Lördagsbärsen – en amerikansk dröm

Mikkeller

Idag är jag sugen på en lageröl och plockar fram en öl från Mikkeller i Danmark. Bakom Mikkeller står framför allt Mikkel Borg Bjergsjö, matematik och fysik läraren som började brygga öl i hemmet för att sedan starta som proffessionell bryggare 2008. Mikkel brygger många av sina öl hos andra bryggerier som finns i Belgien, Tyskland och USA, men de flesta bryggs hos De Proef Brouwerij i Belgien.

Mikkeller American Dream, 20 kr 90/100 poäng är en torr underjäst lageröl vilket innebär att jästen ligger i botten av jästkaret och ölen får mer smak av råvarorna än själva jästen.

Ölen har en diskret maltdoft med inslag av örter och citrusfrukt. I munnen är den balanserad med bra malt- och humlesmak som avrundas av en tydlig beska som hänger kvar länge i munnen tillsammans med en ton av apelsinkaramell. Ölen har en alkoholhalt på fyra komma sex procent. Gott att dricka efter en hård arbetsdag eller till fläskfile i ugnen på en bädd av tomater, oregano och salvia som serveras med blomkålspuré.

Mikkeller öppnar en ölbar i stockholm den 17 mars där du kan prova flertalet av hans öl.

Som alltid vad dricker du idag?

Trevlig helg

Jäst Janne