Vi guidar dig i dryckesvärlden

Sött utan sött.

Söta och halvtorra viner dricks mest på krogen där en begåvad sommelier matchar ett glas sauternes med anklever eller en pärlande moscato till jordgubbarna. Inte ofta köps de hem, klunkas på stående fot, utan tillbehör. Gör det!

Domaine Aux Moines i Savennières (Anjou) gör både torra, halvtorra och söta viner av druvan chenin blanc. 2007 Savennières Cuvée des Nonnes Moelleux tillhör kategorin halvtorrt men upplevs tack vare sin underbara syra mycket välbalanserat. Kör fet äppelmos, bikupa, mandlar och lemoncurd i mixern så anar du doften. Ta en stor klunk och du vill definitivt ta en till. Samma sak gäller tysk halvtorr riesling. Jo Jos Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese (249 kr) från Mosel kvalar också in som balkongens bästa ”ensamviner”. Visst kan det mysigt med matporriga tillbehör i form av ostar, anklever och sötsaker, men varför riskera att gå miste om finessen? Sockret och den feta känslan får du i dig ändå. Den här typen av vin behöver inget sällskap, det enda som krävs är ditt  allenarådande fokus. En flaska solo i solen.

Cuvée des Nonnes Moelleux görs bara bättre år och dyker ibland upp på Systembolaget. Håll utkik efter nästa aktuella årgång 2011, senast kostade det timida 227 kronor. Jo Jos Prüm importeras flitigt av Tryffelsvinet.