Vi guidar dig i dryckesvärlden

Tagg: Jäst-Janne

Riesling en druva för alla smaker

Riesling en druva för alla smaker

Just nu känns det som sommaren inte riktigt vill ta fart men så fort solen värmer på lite mer blir jag sugen på att korka upp en riesling och njuta av den på altanen. Därför vill jag slå ett slag för två av Tysklands bästa […]

På vinresa i Österrike

På vinresa i Österrike

Söndagen den artonde maj är inte bara min födelsedag utan också startskottet på en vinresa till Österrike. Jag har fått förmånen att hänga med ett gäng duktiga sommelierer som till vardags jobbar på vinbarer och gourmetrestauranger i Stockholm. Initiativtagare till resan är Totte Steneby från […]

Lördagsbärsen – en amerikansk dröm

Lördagsbärsen – en amerikansk dröm

Mikkeller

Idag är jag sugen på en lageröl och plockar fram en öl från Mikkeller i Danmark. Bakom Mikkeller står framför allt Mikkel Borg Bjergsjö, matematik och fysik läraren som började brygga öl i hemmet för att sedan starta som proffessionell bryggare 2008. Mikkel brygger många av sina öl hos andra bryggerier som finns i Belgien, Tyskland och USA, men de flesta bryggs hos De Proef Brouwerij i Belgien.

Mikkeller American Dream, 20 kr 90/100 poäng är en torr underjäst lageröl vilket innebär att jästen ligger i botten av jästkaret och ölen får mer smak av råvarorna än själva jästen.

Ölen har en diskret maltdoft med inslag av örter och citrusfrukt. I munnen är den balanserad med bra malt- och humlesmak som avrundas av en tydlig beska som hänger kvar länge i munnen tillsammans med en ton av apelsinkaramell. Ölen har en alkoholhalt på fyra komma sex procent. Gott att dricka efter en hård arbetsdag eller till fläskfile i ugnen på en bädd av tomater, oregano och salvia som serveras med blomkålspuré.

Mikkeller öppnar en ölbar i stockholm den 17 mars där du kan prova flertalet av hans öl.

Som alltid vad dricker du idag?

Trevlig helg

Jäst Janne

Lördagsbärsen – om munken själv får välja

Lördagsbärsen – om munken själv får välja

Den här veckan gräver jag fram en belgisk öl i förrådet som under många år varit reserverad enbart för munkarna i klostret Notre Dame de Scourmont och deras gäster. Trots sin begränsning nådde den utanför murarna och efterfrågan ökade så mycket att munkarna var tvungna […]

Lördagsbärsen – en djävligt god öl

Lördagsbärsen – en djävligt god öl

Som ni säkert redan har förstått så är jag i likhet med övriga Popitskribenter nyfiken på att prova nya drycker, oftast vin och öl. Lördagsbärsen är en tradition för mig eftersom jag regelbundet köper på mig ölnyheter som väcker min nyfikenhet. En del är tillfälliga nyheter och kan […]

Lördagsbärsen – Adelsö

Lördagsbärsen – Adelsö

adelso ol

Så var det lördag igen och jisses vad veckorna flyger fram. Som vanligt är det dags att plocka fram någon god öl ur förrådet att förgylla dagen med. Idag är jag sugen på att prova ett för mig nytt svenskt mikrobryggeri som jag sprang på härom veckan: Adelsö. Bryggeriet ligger mycket riktigt på Adelsö i Mälaren som tillhör världsarvet Hovgården.

Här brygger de två öl som alltid finns att köpa. Idag provar jag båda två (eftersom de är så små…). Först ut är Boom Boom Blonde (89/100 p) 25 kr som är en ofiltrerad, frisk ljus och välhumlad öl vilket man känner direkt på doften när man häller upp den i glaset. Citrus, blodgrape och blomster slår emot näsan och får mig att längta till varma sommardagar. I gommen griper beskan tag på en gång men den är snyggt balanserad och tar inte överhanden, den snarare glider över i en torr maltig ton som rundas av med en lätt parfymerad citrussmak. Fräscht och välgjort hantverk.

Nästa öl i glaset är Rocket I.P.A  (89/100p) 27 kr. Här anar man genast ett lite fylligare öl, fortfarande ofiltrerat, och med mer rostade och nötiga toner. Doften bekräftas också i munnen där malten har en lätt smak av karamell och citrusfrukten känns mer mogen och utvecklad. En snygg variant av västkust-IPA.

Båda ölen får klart godkänt men just idag tilltalas jag mest av Boom Boom. Kanske för att vintern verkar vara här på allvar. Adelsö finns i Systembolagets beställningssortiment som lokal produkt, med andra ord kan den beställas i stockholmsområdet eller handlas i butikerna i Bromma (där jag själv upptäckte produkterna).

Vad dricker du för öl idag? Hit me!