Kategorier

Köpenhamnstips

Slitna industribyggnader i blått och vitt, grå himmel och blåst. Vore det inte för adressen Flæsketorvet 100 skulle detta kunna vara en Kaurismäki-film. Platsen är Kødbyens Fiskebar i Köpenhamn. Skylten till restaurangen är så stor att […]

Maj, 26 · in Krog,Mat,Vin

Anledningar att älska Crozes-Hermitage

På samma sätt som jag är inne i en period där jag läser allting jag kommer över av och om den briljanta författaren och konstnären Tove Janson så har jag just nu snöat in på […]

Maj, 02 · in Vin
Pontus Jennerholm

Pontus Jennerholm

Pontus, med högskolestudier i både Måltidskunskap och Filosofi, samt dryckesstudier i form av WSET Level 4 Diploma beskrivs väl enklast som en nörd. Sedan 2011 studerar han även till Master of Wine, och sommaren 2014 klarade han teoridelen Efter sju år som universitetsadjunkt och sommelierlärare på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan bor han numera i Stockholm och är lärare på Vinkällan Dryckesutbildningar. pontus(a)jennerholm.com


Anna Rönngren

Anna Rönngren

Exilvärmlänning bosatt i Stockholm med en bakgrund som dryckeslärare vid Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan. Arbetar idag som driftansvarig på vinkällaren Magnusson Fine Wine, är sekreterare i Svenska Sommelierföreningen, extraknäcker på Restaurang Nook, föreläser om vin och bevakar den svenska vinauktionsmarknaden. Utbildad inom Måltidskunskap och företagsekonomi med avklarad WSET Level 4 Diploma.


Maria Collsiöö

Med utsikt från radhuslängan skriver jag om min vardag med vin & mat. Med klassiska viner i glasen och rustikt på tallriken söker jag de goda smakerna. När inte champagne, chablis, pinot och bordeaux fyller glasen är jag nyfiken på godello, nerello mascalese och furmint. På spisen kokar en tupp. Skriver om vin i SvD Vin & Mat samt Dina Viner. Är av Sveriges Handelskamrar förordnad värderingsman för vin. E-post: maria(a)collsioo.com


Jäst-Janne Friman

Jäst-Janne återkommer titt som tätt till Popit med sina vin- och ölrapporter. Han är utbildad sommelier och håller vinprovningar. En riktigt vinnörd med siktet inställt på Nya Zeeland samt en viss förkärlek till mogen bordeaux, tysk riesling och lördagsbärs