Kategorier

Amanda älskar Languedoc

De senaste tre månaderna har jag vaknat av kyrkklockorna i den lilla byn Autignac som ligger i Faugères, Languedoc. De här kyrkklockorna slår konstant i någon form av crescendo i nära fem minuter från klockan […]






Jun, 02 · in Bäst just nu!,Vin

Köpenhamnstips

Slitna industribyggnader i blått och vitt, grå himmel och blåst. Vore det inte för adressen Flæsketorvet 100 skulle detta kunna vara en Kaurismäki-film. Platsen är Kødbyens Fiskebar i Köpenhamn. Skylten till restaurangen är så stor att […]






Maj, 26 · in Krog,Mat,Vin
Pontus Jennerholm

Pontus Jennerholm

Pontus, med högskolestudier i både Måltidskunskap och Filosofi, samt dryckesstudier i form av WSET Level 4 Diploma beskrivs väl enklast som en nörd. Sedan 2011 studerar han även till Master of Wine, och sommaren 2014 klarade han teoridelen Efter sju år som universitetsadjunkt och sommelierlärare på Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan bor han numera i Stockholm och är lärare på Vinkällan Dryckesutbildningar. pontus(a)jennerholm.com


Anna Rönngren

Anna Rönngren

Exilvärmlänning bosatt i Stockholm med en bakgrund som dryckeslärare vid Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan. Arbetar idag som driftansvarig på vinkällaren Magnusson Fine Wine, är sekreterare i Svenska Sommelierföreningen, extraknäcker på Restaurang Nook, föreläser om vin och bevakar den svenska vinauktionsmarknaden. Utbildad inom Måltidskunskap och företagsekonomi med avklarad WSET Level 4 Diploma.


Maria Collsiöö

Med utsikt från radhuslängan skriver jag om min vardag med vin & mat. Med klassiska viner i glasen och rustikt på tallriken söker jag de goda smakerna. När inte champagne, chablis, pinot och bordeaux fyller glasen är jag nyfiken på godello, nerello mascalese och furmint. På spisen kokar en tupp. Skriver om vin i SvD Vin & Mat samt Dina Viner. Är av Sveriges Handelskamrar förordnad värderingsman för vin. E-post: maria(a)collsioo.com


Amanda Wiréhn

Med en bakgrund som hovmästare och restaurangchef på restauranger i Oslo studerar Amanda sedan hösten 2013 till att bli Sommelier och måltidskreatör vid Restaurang- och Hotellhögskolan i Grythyttan. När hon inte pluggar håller hon vinprovningar så ofta tillfälle ges eller extraknäcker på restauranger.